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TORTA DE BANANA
Entre meus alimentos preferidos, além dos ovos, estão as BANANAS. Das mais diferentes variedades - nanica, prata, pacovan, coruda, roxa, ouro ( a menor das bananas com no máximo 10 cm), maçã (?!) - podem ser consumidas maduras, verdes (desde que cozida), fritas (com açúcar e canela), empanadas, amassadas e em forma de vitamina - ou bananada.
A banana é um alimento completo. Prestigiada pelos atletas como verdadeira reserva de energia é indicada também para vários usos terapêuticos desde o combate à depressão até a ressaca.
Bom depois de toda essa propaganda, trago uma receita de Torta de Banana que de tão fácil parece improvável que fique tão deliciosa.
TORTA DE BANANA
- 08 ou 12 bananas nanica ou prata, maduras. O número exato depende do tamanho da forma e da banana. Uso uma forma de 30 cm de diâmetro
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 01 colher de canela em pó
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
MODO DE FAZER
Corte as bananas no comprimento ou em rodelas. Prepare uma farofa com os ingredientes secos e a manteiga. Em outro recipiente misture os ingredientes molhados. Unte e enfarinhe uma forma de bolo
MONTAGEM
Faça uma camada de banana, outra de farofa e vá alternando desde que a última camada deve ser de farofa. Despeje por cia os ingredientes molhados já misturados. Leve ao forno médio até assar. Faça o teste do palito para saber se ficou pronto. Agora é só saborear.
GENTILEZA
Creio que nem todos lembram de José Datrino, popularmente conhecido como o PROFETA GENTILEZA. O conheci pessoalmente em Viçosa do Ceará por ocasião de suas peregrinações, pena que na época não entendesse o que aquele senhor de barbas e vestes brancas tinha a ensinar. No entanto, hoje percebo que mais do que nunca a prática da gentileza faz-se necessária e precisa ser experimentada.
Por isso, este post traz propostas de gentilezas simples e encantadoras para serem usadas sem motivo algum, a não ser SER GENTIL. Além do mais, as propostas levam OVOS, ingrediente que adoro por sua versatilidade, design e baixo custo. Ambas podem ser servidas no café-da-manhã ou em qualquer outro horário e o resultado, certamente será compensador. Vamos a elas:
- a primeira é uma versão do tradicional OVO FRITO nas versões coração e flor.
As formas podem ser encontradas neste link, uma loja maravilhosa [William-Sonoma] que entrega no Brasil. O conjunto com 4 unidades custa em média R$25,00. Ah! vamos combinar que mesmo quem não se aventura na cozinha deve ser minimamente capaz de fritar ovo, fazer nescafé e miojo, por isso nada de achar difícil.
- a segunda opção é mais barata e utiliza o OVO na versão COZIDA.
São necessários:
- papelão limpo, pode ser das caixas de suco ou leite, devidamente lavadas, lógico;
- 2 ligas;
- palito de churrasco e um pouco de boa vontade se faltar habilidade.
OVOS
Parte do cardápio da esmagadora maioria dos brasileiros, o OVO vulgo: bife do oião, disco voador, nesta época de páscoa acaba ficando um pouco apagado pela celebridade do ovo de chocolate. Assim, para render-lhe homenagem e reafirmar que ele é "hors concours" achei por bem enaltecer sua versatilidade.
Sim, o ovo além das versões frito, cozido e suas variações pode ser preparado de 422 maneiras, segundo a super chef Didier Helena. Ou seja, você pode comer só ovos por mais de um ano sem repetir a receita. O suflê e o sabayon constam nesta lista. Para saber mais ela recomenda a leitura de Le Répertorie de la Cuisine, de Luis Saulnier, 1914.
Isso não é tudo, a chef não considerou os ovos de "mil anos" criado pelos chineses, o ovo de boteco e o ovo doce. Então temos 425 maneiras de preparar os ovos.
Os ovos de mil anos são muito excêntricos. São feitos revestindo ovos de pata com uma pasta feita de sal, cinzas de madeira, limão e chá preto, e enterrando-os entre cascas de arroz em enormes jarros de cerâmica, por cem dias. Os mil anos fica por conta da aparência, penso. Descasca-se e serve-se com um dip de soja, vinagre e gengibre picado. Alguém se habilita?
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| Ovos de "mil anos" |
Já os ovos de boteco são uma alegria só. Não escolhem época para se fantasiar e para eles é páscoa o ano inteiro.
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| Ovo de Boteco |
O ovo doce é a versão sobremesa. Não é bem um ovo, mas engana. Tente fazer em casa:
Ingredientes:Modo de fazer:
- Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho
- Mexa até engrossar, deixe esfriar
- Coloque um pouco desse creme sobre um prato, espalhando de forma que se pareça com clara frita
- Peque metade de um pêssego e coloque virado para baixo sobre o creme
Deve ficar assim:
Bom apetite!
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